“Em Viseu fortaleceu-se a ideia de projectos maiores para os anos que se avizinham.”

A declaração é de Olga Cavaleiro, presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPCG), no encerrar da quarta edição das comemorações do Dia Nacional da Gastronomia, que depois de Lisboa, Aveiro e Vila Nova de Gaia, fizeram do Solar do Vinho do Dão, em Viseu, nos dias 8 e 9 de junho, o ponto de encontro de todos os sabores de Portugal. A festa dos produtos portugueses decorreu com um vasto programa da responsabilidade da FPCG e co-organizado pelas Edições do Gosto, com o intuito de celebrar o melhor de Portugal à mesa, com meia centena de expositores a exibirem o melhor dos produtos nacionais e a presença de 50 confrarias gastronómicas. Por entre os momentos “Palcos”, “Exposições”, “Tours Gastronómicos” e “Jantar Solidário”, passaram os melhores profissionais do setor da restauração e hotelaria, a par dos amantes de gastronomia, vindos de todo o país. No evento foi também entregue o Troféu Portugal, galardão do concurso de cozinha que junta chefes de cozinha profissionais, produtos e produtores, ao chef Duarte Eira, do restaurante Salpoente, em Aveiro. De destacar o Jantar Solidário, no encerramento das comemorações, que reuniu 2000 euros para duas associações - Associação Portuguesa de Pais e Amigos do Cidadão Deficiente Mental de Viseu e a Associação Portuguesa para as perturbações do Desenvolvimento e Autismo de Viseu.

“Viseu marca uma evolução muito positiva do Dia Nacional da Gastronomia. Uma comemoração que começou tímida no seio das confrarias gastronómicas de todo o país, mas que esta edição nos mostrou que criou raízes por toda a sociedade portuguesa. É muito importante a junção de mundos diferentes e a integração de novos protagonistas! Sem dúvida que tivemos aqui novos acrescentos que tornaram esta versão mais enriquecida e que nos fazem prever projetos maiores para os anos que se avizinham”, adiantou Olga Cavaleiro.

Paulo Amado, Diretor Geral das Edições do Gosto, a empresa responsável pela organização do Dia Nacional da Gastronomia, também comunga da opinião que Viseu foi um marco “extremamente positivo”, afirmando que “o que aconteceu em Viseu, foi uma celebração de uma ideia de país completo, com a diversidade da nossa geografia e cultura representada”. “A gastronomia esteve representada na sua expressão essencial, com destaque para os produtos e conhecimento, a técnica dos cozinheiros e a conexão com uma ideia de arte, com visão social”, rematou.

A Assembleia da República aprovou em junho de 2015, por unanimidade, um projeto de resolução que instituiu o Dia Nacional da Gastronomia.

A Cidade anfitriã foi Viseu e foram parceiros do Dia Nacional da Gastronomia em 2019, o Clube de Produtores Continente, o Turismo do Centro e o Turismo de Portugal. O evento conta com o Patrocínio do Arroz Bom Sucesso, Brasmar, Gresilva, ICEL e com os apoios da AHRESP, ProChef, Sevenair, Sogenave e TEKA.

A quarta edição do “Dia Nacional da Gastronomia” decorre em Viseu, depois de se já se ter realizado em Lisboa, Vila Nova de Gaia e Aveiro. As apresentações da celebração foram feitas ontem, dia 29 de maio, no Solar do Vinho do Dão, pelo presidente da Câmara Municipal de Viseu, Almeida Henriques. Coube a Olga Cavaleiro, presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, e a Paulo Amado, responsável pelas Edições do Gosto, empresa produtora do evento, darem a conhecer as ações que vão animar Viseu nos dias 8 e 9 de junho. Marcaram ainda presença o presidente do Turismo do Centro, Pedro Machado, e o representante do Turismo de Portugal, Paulo Morais.

Durante os dias 8 e 9 de junho, o Solar do Vinho do Dão recebe um vasto programa que pretende celebrar o melhor de Portugal à mesa. Entre vários palcos, exposições, tours gastronómicos e um jantar solidário que juntam os melhores profissionais do setor da restauração e hotelaria, o evento promete enaltecer as melhores receitas lusas. A responsável das Confrarias Gastronómicas lembrou a importância deste dia que foi defendido na Assembleia da República no intuito de celebrar a “diversidade, a coletividade e as pontes do Minho ao Algarve e nos arquipélagos” no âmbito da gastronomia.” Criar valor, acrescentar e, sobretudo, criar raízes para fora do dia e fazermos o movimento do Dia Nacional da Gastronomia, 365 dias por ano”, sublinhou.

Os galardões do Troféu Portugal, disputado por cinco chefs e o concurso Jovem Talento da Gastronomia são dois importantes eventos que se juntam ao Dia Nacional da Gastronomia. As confrarias presentes vão promover mostras das iguarias nacionais, tertúlias em torno da gastronomia e as dar a conhecer muitas das tradicionais receitas regionais de Portugal. Para celebrar esta efeméride haverá em 34 museus a nível nacional, de norte a sul e ilhas da Madeira e Açores, apontamentos relacionados a gastronomia, nomeadamente o Museu Calouste Gulbenkian, que terá em exposição uma peça que vai levar as pessoas a perceberem a importância da nossa gastronomia.

A Cidade Anfitriã é Viseu e são Parceiros do Dia Nacional da Gastronomia em 2019, o Clube de Produtores Continente, o Turismo do Centro e o Turismo de Portugal. O evento conta com o Patrocínio do Arroz Bom Sucesso, Brasmar, Gresilva, ICEL e com os apoios da AHRESP, ProChef, Sevenair e TEKA.

O Convento Corpus Christi, em Vila Nova de Gaia, recebeu a apresentação oficial do Programa do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa 2018.

A apresentação aos jornalistas e convidados institucionais contou com a presença dos promotores - Olga Cavaleiro, presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, Sousa Martins, em representação do presidente da AHRESP e António de Souza-Cardoso, presidente da AGAVI - e dos parceiros principais - Teresa Ferreira, em representação do presidente do Turismo de Portugal e o Presidente da Câmara Municipal de Vila Nova de Gaia, cidade que este ano acolhe o evento, Eduardo Vítor Rodrigues.

Todos o intervenientes salientaram a importância da gastronomia na história de Portugal e o facto de esta representar um dos nossos maiores ativos turísticos, pelo que merece, inequivocamente, o destaque e o cuidado que esta celebração pretende conferir-lhe.

Olga Cavaleiro apresentou o programa de ações para 2018, ano em que as comemorações se estendem a todo o fim de semana de 26 e 27 de maio e onde os visitantes poderão apreciar alguns dos melhores produtos gastronómicos e vínicos do país.

Um dos pontos altos das celebrações, ou não tivessem como palco a cidade das Caves do Vinho do Porto, será o Grande Brinde à Gastronomia com vinho do Porto, para o qual todos os visitantes estão convidados. O brinde será feito, naturalmente, com Vinho do Porto. Na conferência de imprensa foi realizado, simbolicamente, um brinde com Vinho do Porto, como que dando o mote para o grande brinde que se pretende realizar no dia 27 de maio, às 15h00, no Cais de Gaia.

O Cais de Gaia foi o local escolhido para celebrar a gastronomia portuguesa em 2018.

Nesta 3ª edição as celebrações estendem-se a todo o fim de semana de 26 e 27 de maio.

O evento promete, como tem sido apanágio, boa comida, bom vinho, muitas degustações e muitos momentos de animação.

Grupos recreativos das mais diversas regiões de Portugal, levados pelas Confrarias Portuguesas até ao Aeroporto Humberto Delgado, animaram todo o Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa

Os visitantes foram brindados com animações que aconteciam de forma ininterrupta e que alteravam de meia em meia hora, revelando as tradições vivas de um país cheio de história e sabores.

O Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa lançou um desafio às Escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal, para participarem da Exposição que se come e que se bebe. As escolas de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Lamego, Lisboa, Porto, Setúbal e Viana do Castelo responderam positivamente e levaram até ao Aeroporto Humberto Delgado esculturas surpreendentes que, no final do dia, foram degustadas por todos quantos assim o desejaram.

O trabalho exímio de todas estas escolas saltava à vista das 40 mil pessoas que passaram pelo Aeroporto nesse dia e cumpriu em pleno o objetivo - através da alimentação fazer a iconografia da geografia e da cultura de Portugal.

A Escola de Hotelaria do Porto dividiu a sua mostra em três "esculturas" - Estendais do Porto, uma recriação dos característicos estendais feita com gelatina de vinho do porto com cerejas maceradas, carpaccio de polvo com picle de cebola roxa, puré de tremoço com pele de sardinha e pão de azeitona com chouriço, Sabores do Porto, mini francesinhas, e ainda Manjericos de S. João, pequenos shots com mousse de sardinha, pimento vermelho assado, crumble de broa e chouriço e mousse de manjericão.

De Viana do Castelo trouxeram o tradicional e delicioso arroz doce que ficou no coração - de Viana, pois claro.

Coimbra apresentou-se na Exposição que se Come e que se Bebe com um jardim maquetizado de forma exímia com diversas massas de bolo. A base da construção era semelhante à das broinhas doces da Figueira da Foz, os muros que circundavam o jardim foram feitos com massa da nevada de Penacova, massa de bolo de arrofada de Coimbra recheada com creme de Pastel de Santa Clara e ainda Pão-de-ló recheado com massa e creme de pastel de Tentúgal. A terra dos jardins foi representada com uma areia preparada a partir de Lesmas de Ansião, os jardins compostos por alguma da flora das Serras de Sicó, a água dos jardins reproduzida através de aparas da massa do pastel de Tentúgal e, por fim, as colunas que circundavam os jardins foram expostas a partir de uma construção feita com Sequilhos de Arganil, recheados com Nabada do Convento de Semide, e 'colados' com um creme trabalhado a partir da base do Manjar Branco de Coimbra.

Setúbal, Terra de Peixe - assim era o nome da instalação proposta pela Escola de Hotelaria daquela cidade. A obra de arte representava um cardume, composto por "bolachas-peixe" cobertas com massa de açúcar, e exposto numa rede de pesca.

A poucos dias do início do mês dos Santos, Lisboa participou na Exposição que se Come e que se Bebe com um Altar a Santo António, onde figuravam Pastéis de Belém e miniaturas de Prego no Pão.

A Escola de Hotelaria de Lamego utilizou com principal material o chocolate, a apresentou duas obras de arte - uma reprodução de um quadro e trufas de chocolate e vinho do Porto, num cesto de vime.

No final do dia, às 17h00, todos foram convidados a degustar estas autênticas obras de arte que demonstraram a paixão e o trabalho distinto de todas estas Escolas de Hotelaria.

Quase meio milhar de Confrades das Confrarias Gastronómicas Portuguesas de Norte a Sul do País marcaram presença no Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa no Aeroporto Humberto Delgado em Lisboa.

Uma mobilização extraordinária de cerca de 50 confrarias que se deslocaram das suas terras para apresentar os melhores produtos de Portugal a todos os que por ali passavam.

Os trajes, os sorrisos e os sabores fizeram as delícias de todos os visitantes, que puderam provar os produtos mais característicos no nosso país.

O Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa trouxe ao Aeroporto de Lisboa um abraço de calor e saudade por parte de todas estas Confrarias para quem chegava e partia.

Mais de 30 restaurantes disponibilizam pratos típicos portugueses com desconto até 50% no valor habitual do prato, associando-se à celebração do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. Esta ação começou a 20 de maio e termina a 29 de maio, durante a semana que antecede o Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, que se celebra no próximo dia 28, no aeroporto Humberto Delgado, Lisboa.

Os restaurantes aderentes serão identificados com um vinil na entrada, que os distingue como estabelecimento aderente ao Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. A Rota dos Restaurantes pretende mostrar os restaurantes como agentes fundamentais na celebração e diversidade da gastronomia nacional, sobre o mote “sabe tão bem Chegar a Portugal”.

Veja a lista de restaurantes aderentes aqui

O Aeroporto Humberto Delgado, em Lisboa, vai receber, produtores do Clube de Produtores Continente, produtores distinguidos com o selo Portugal Sou Eu e as Confrarias de Portugal, no dia 28 de Maio, com uma mostra de produtos regionais que vem complementar a data que celebra os melhores sabores de Portugal.

Para ajudar festa, que é como quem diz, às celebrações a decorrer no próximo dia 28 de maio, oito lojas do Aeroporto Humberto Delgado oferecem promoções no âmbito do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. Desde livros relacionados com a temática até aos típicos petiscos e tradicionais vinhos, são descontos que chegam aos 20% em estabelecimentos como a FNAC, a Duty Free e a Chocolate Lounge, que prometem trazer ainda mais sabor e animação a este dia.

Pode consultar aqui os estabelecimentos aderentes e os descontos associados.

As lojas Continente espalhadas por todo o país juntam-se ao Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa recebendo algumas Confrarias de Portugal e as suas iguarias.

Este périplo da gastronomia pelas lojas Continente teve início este fim de semana, com ações de dois dias na loja Continente de Matosinhos. A Confraria das Tripas à moda do Porto, da Fogaça da Feira, a Confraria do Anho assado com arroz de forno, a Confraria do Presunto e da Cebola do Vale do Sousa e a Confraria do Pão, do Biscoito e da Regueifa de Valongo, foram as responsáveis por animar os espaços com degustações e música para celebrar o Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa.

Segunda feira é a vez da loja Continente de Aveiro receber as Confrarias, depois será a vez de Coimbra, Leiria e Santarém. Lisboa será a última loja a receber as Confrarias, na sexta feira dia 27, no Continente do Centro Comercial Colombo.

O Aeroporto Humberto Delgado transforma-se na grande montra da gastronomia portuguesa ao acolher, no segundo Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, produtores de Portugal, os melhores produtos nacionais e muita animação.

O evento acontece no Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, este ano celebrado a 28 de maio, último domingo do mês.